Quien come mas maiz, los vecinos del norte o los mexicanos?
El dilema del omnivoro es el titulo del libro recien publicado de Michael Pollan, en donde en particular habla de un tema que nos involucra directamente, el maiz en Estados Unidos. El dato interesante que responde a la pregunta del titulo de este post
porcentaje de carbono proveniente de maiz en una comida de McDonalds:
Soda, 100%;
milk shake, 78%;
aderezo de la ensalada , 65%;
nuggets, 56%;
cheeseburger, 52%;
papas fritas, 23%.